Raw&Raw4Ever Healthy Kitchen

【対面講座】ナッツフリー1日コース

ナッツフリー１日コース
日程	５月１７日（金）　１０：００～１５：００
内容	◯ベイクドチーズケーキ風 ◯スノーボールクッキー ◯ナッツフリースポンジ（ショートケーキまで仕上げます） ※豆乳クリーム ※豆腐クリーム〇を仕上げます。※はレシピ付き　（事前に講師が作っておいたものを使用）チーズケーキとショートケーキは１２ｃｍホールケーキを。スノーボールクッキーは１５～２０個お持ち帰り。
受講費	１５，０００円（税込）
定員	各回６名
その他	・共通の作業はまとめて行いますが、自分の分は自分で仕上げます。・レシピは商用利用不可。・場所：VeTree（名古屋市北区鳩岡２－７－１）・当日作ったものやVeTree商品などで試食タイムあり・昼食はありません。お持ちいただき、お昼＋試食タイムにお召し上がりください。・未就学児の帯同OKですが、親子講座ではないため、お子様の参加はご遠慮ください。その他何かあれば公式LINEかメールよりお問合せください。
受講資格	特になし

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第二世代です。以前のレシピは食感が豆腐っぽいとの指摘をいただき、改善を重ねてよりチーズケーキの食感に仕上げました。

チーズケーキらしさは、発酵食品2種類から。
VeTreeケーキのレシピがそのまま学べる大盤振る舞いです。

サクサク＆ちょっぴり塩気が病みつきに。
スノーボールのサクサク食感は油脂で作りますが、油脂だけだと崩れやすくなるので、豆乳も。
同じ大きさに成形するVe Treeならではのテクニックは「へ？　そんなの使ってるの？」と驚きの道具を使います。

ナッツフリーの米粉スポンジを作り、豆乳クリーム等でデコレーションケーキを仕上げます。
デコレーションは手作りの豆乳クリームか、市販の豆乳ホイップ。
受講生のご希望のクリームでデコレーションできるようにヒアリングして進めます。

※写真は１５ｃｍサイズです。

アレルギーをお持ちの方、ぜひご参加ください。
生のニーズの声をお聞きし、今後の試作や新作スイーツに活かしていきたいと思います。