この基礎一日講座を学んでいただくと、
Ve Tree上級コースに参加することができます。
２０２４年だけでなく、今後もリクエストを受けて講座の内容を企画していくため、
「ヴィーガンマカロンが作りたい！」
「米粉シフォンケーキが作りたい！」
など、リクエストもお待ちしています。
Raw&Raw4Ever Healthy Kitchen
【対面講座】Ve Tree的スイーツ基礎習得1日コース
| Ve Tree的スイーツ基礎習得１日コース | |
|---|---|
| 日程 | 〇１１：００～１５：００ １日で学びます。下記日程、内容は同じです。 ３月２１日（金） ７月２５日（金） |
| 受講費 | １６，５００円（税込） |
| 定員 | 各回６名 |
| 内容＆ お土産 |
米粉焼菓子（硬＆柔らか）基礎、豆乳＆豆腐クリーム基礎、ロースイーツ基礎を３種のスイーツを作りながら効率よく学びます。
３種のスイーツ： あんバタークッキーサンド、ローチーズタルト、米粉バナナパウンド＆豆乳クリーム あんバタークッキーサンド３個 |
| その他 | ・共通の作業はまとめて行いますが、自分の分は自分で仕上げます。 ・レシピは商用利用不可。 ・場所：VeTree（名古屋市北区鳩岡２－７－１） ・当日作ったものやVeTree商品などでお茶タイムあり ・昼食はありません。お持ちいただき、お昼＋お茶タイムにお召し上がりください。 ・未就学児の帯同OKですが、親子講座ではないため、お子様の参加はご遠慮ください。その他何かあれば公式LINEかメールよりお問合せください。 |
| 受講資格 | 特になし |
ヴィーガン＆グルテンフリースイーツの基礎
ヴィーガン＆グルテンフリーをトータルで学びたい人は、
・米粉スイーツ
・豆乳、豆腐系のスイーツ
・ナッツのスイーツ（＝ロースイーツ）
を学ぶと良いとVe Treeは考えています。
それらの基礎を抑える講座。
忙しい人でも１日で大枠をつかんでいただけます。
作るレシピ①：あんバタークッキーサンド
このレシピを通して、米粉焼菓子（硬）と豆乳の分離の基礎も同時に学んでいただけます。
・バターは豆乳から液体を分離して残った成分に油分を足してバターに。
（冷蔵温度では固いのに、温度をかけると溶けてくる・・・まさにバターのよう）
・クッキーは米粉の基本のプレーンクッキー
これらを合わせると、あんバタークッキーサンドの出来上がりです。
作るレシピ②：ローチーズタルト
このレシピを通して、ロースイーツは普通のスイーツと全く違うことを体感し、基本的な作り方を学んでいただけます。
・ナッツから作る焼かないタルト生地
・チーズケーキフィリング
組み立て方次第で、ムースケーキにも、タルトにも仕上げることができます。
作るレシピ③：米粉バナナパウンド＋豆乳（豆腐）クリーム
このレシピを通して米粉焼菓子（柔）と豆系のクリームの基礎について学んでいただけます。
・米粉バナナパウンドケーキ
・豆乳（豆腐）クリーム
Ve Treeではバナナの代わりにココナッツフラワーを使用していますが、その理由もお話しします。
慣れれば目分量で作れるようになるのがパウンドケーキの良いところ。
ご自宅でも朝ごはんに仕込み３分→後はオーブンにお任せのケーキとなれば重宝します。
